Variedades: Pinot Noir 85% & Pinot Meunier 15%
Kilogramos por hectárea: 10,000
Hectolitros por hectárea: 60-65
Región: Juanicó
Suelo: Calcáreo arcilloso
Clima:
~ Templado con influencia oceánica
~ Temperatura media anual 16.6°C
~ Estaciones bien marcadas con veranos cálidos e inviernos fríos

Método de Elaboración:
~ Cosecha manual realizada en horas tempranas
~ Se siguen las prácticas enológicas de la región de Champagne
~ Elaborado con el primer jugo del prensado
~ Jugo rápidamente enfriado a +5°C
~ Desborrado del jugo (separación de material vegetal)
~ Fermentación con levaduras seleccionadas entre 14 y 16º C entre 10 y 12 días

Notas del Enólogo:
La característica principal de estos vinos es la intensidad de fruta, típico en su elegancia a los vinos base de Champagne. Vino fresco y joven amable para el consumidor.
Color: Elegante color salmón pálido y ojo de perdiz
Nariz: Intenso aroma frutal complejo con resonancias de champiñones “fond des bois” y frutillas frescas
Boca: Equilibrado y persistente

Servicio: 8º C – 10º C.
Recomendación: Ideal para menú que transite por pescado, langostinos, salmón o caviar.

Disponible también en 375 ml y 187 ml.