FAMILIA DEICAS ESTABLECIMIENTO JUANICÓ
Don Pascual Tannat Merlot
tannat merlot

Variedades: Tannat 50% & Merlot 50%
Kilogramos por hectárea: 10,000
Hectolitros por hectárea: 60-65
Región: Juanicó
Suelo: Calcáreo arcilloso

CLIMA:
~ Templado con influencia oceánica
~ Temperatura media anual 16.6°C
~ Estaciones bien marcadas con veranos cálidos e inviernos fríos

Método de Elaboración:
~ Racimos seleccionados y cosechados manualmente en su madurez óptima
~ Tannat y Merlot son macerados por separado a fin de obtener la mayor concentración de sus aromas y sabores varietales.
~ Se utilizan modernos tanques de acero inoxidable especialmente diseñados para evitar la rotura de la piel de los granos de uva durante la fermentación
~ Fermentación con levaduras seleccionadas a temperaturas controladas entre 22°C y 24°C
~ Decisión del corte por degustación y balance de las características de cada varietal

Notas del Enólogo:
En la decisión de asociar virtudes, Tannat y Merlot suman en este vino sus mejores cualidades lográndose un cuerpo generoso y aterciopelado.

Color: Púrpura vivaz
Nariz: Delicioso aroma de frutos rojos, frambuesa, moras y cerezas
Boca: Redondo y elegante con taninos aterciopelados

Servicio: 18º C – 20º C.
Recomendación: Ideal para acompañar carnes rojas, charcutería y quesos.

Disponible también en 375 ml y 187 ml.