Producido bajo la dirección técnica del prestigioso Chef de Cave Pierre Yves Harang

Variedad: 90% Chardonnay & 10% Viognier
Kg. por hectárea: 10,000
Región: Juanicó
Suelo: Calcáreo arcilloso

Clima:
~ Templado con influencia oceánica
~ Temperatura media anual 16.6°C
~ Estaciones bien marcadas con veranos cálidos e inviernos fríos

Método de Elaboración:

~ Vino espumoso elaborado siguiendo la “methóde traditionnelle” de Champagne

Notas del Enólogo:

Este espumoso natural fue creado pensando en tener un diferencial de los espumosos hasta este momento en el Uruguay. La prioridad es que desde el momento de la cosecha las características de la uva son para ese fin con excelentes características para vinos espumosos y no para vinos tranquilo.

Color: Oro rubio con suaves reflejos verdosos

Nariz: Perfumada con toques de limón verde, frutos tropicales y algunas notas de flores blancas.

Boca: Perfecto equilibrio entre acidez y frescura; su redondez, suavidad y discreta potencia aliada a una elegante ligereza y su sabor cremoso, confluyen en una persistencia rica en fineza.

Servicio: 5 – 8 º C

Recomendación: Excelente como aperitivo y acompaña muy bien las entradas de crustáceos y frutos de mar.