El régimen pluviométrico y las temperaturas del aire fueron normales durante la primavera, no obstante en enero prácticamente no llovió (3mm), y la demanda atmosférica fue muy alta, lo que determinó un estrés hídrico moderado al comienzo de la maduración. Este escenario favoreció la acumulación de azúcares y la síntesis de polifenoles. [...]