Selección del Enólogo Tinto

«Es un privilegio de nuestro enólogo jefe, poder elegir aquellas 40 a 50 barricas que mas le gustan, para crear cada año su propio vino»

Participan en diferentes proporciones según el año Tannat, Cabernet Sauvignon y Franc, Merlot, Marselan y Petit Verdot. Crianza en barrica 12 a 18 meses.