Variedades: Tannat 100%
Kilogramos por hectárea: 10,000
Hectolitros por hectarea: 60-65
Región: Juanicó
Suelo: Calcáreo arcilloso

Clima:
~ Templado con influencia oceánica
~ Temperatura media anual 16.6°C
~ Estaciones bien marcadas con veranos cálidos e inviernos fríos

Método de Elaboración:
~ Racimos seleccionados y cosechados manualmente
~ Segunda selección en bodega
~ Maceración pre-fermentativa fría de granos en tanques de acero inoxidable por 3 días
~ Maceración total durante 10 días
~ Délestages diarios
~ Fermentación entre 22°C a 26°C.

Notas del Enólogo:
Homenaje de Establecimiento Juanicó a Don Pascual Harriague introductor de la variedad Tannat en el viñedo uruguayo. La excelencia del Tannat se logra cuando la madurez polifenólica de su piel y sus semillas alcanzan la plenitud. Juanicó es un Terroire ideal para lograrlo.

Color: Rubí oscuro con resonancias granate
Nariz: Aroma a brea, tinta y regaliz sobre fondo de mermelada de frutas como el higo y la ciruela negra.
Boca: Seco, muy armónico con taninos sedosos y civilizados. Estructura poderosa pero cortés, largo final sobre el eco de las frutas del bosque especialmente moras.

Servicio: 18º C – 20º C.
Recomendación: Muy recomendado para carnes rojas asadas y horneadas, quesos fuertes, caza de pelo, guisados y platos poderosos.

Disponible tambien en 375 ml