Chardonnay

Aún en los vinos 100% varietales como este Chardonnay, el arte del blend aporta complejidad y elegancia. Cada año elaboramos varios lotes de Chardonnay en diferentes etapas de maduración. Luego, el Comité de Cata de Juanicó decide los porcentajes que mejor combinan y potencian a los diferentes chardonnay elaborados. En general, los lotes cosechados en una primer ventana aromática, aportan frescura, notas cítricas y de fruta blanca mientras que los últimos en cosecharse agregan estructura, volumen y fruta tropical como banana, melón y mango.