Chardonnay Viognier

Primer corte  Chardonnay – Viognier del Uruguay, elaborado en Juanicó cada año desde 1996.  

Ambas variedades son cosechadas con alto grado de madurez, los mostos son ligeramente clarificados por frío y fermentados entre 14 y 16 grados, una parte en barricas y otra en tanques de acero. La fermentación maloláctica parcial aporta notas de manteca y chocolate blanco. Sorprendente potencial de guarda.